آشنایی با غذاهای معروف کشور آذربایجان

یکی از چالش های جدی مسافران در تور باکو انتخاب غذا در رستوران های باکو است بطوریکه ساعت ها وقت مسافر برای انتخاب و سفارش غذای مورد علاقه صرف می شود .

این مقاله می کوشد تا غذاهای مشهور آذربایجانی را به شما معرفی نماید هر چند برخی از غذاهای آذری در ایران نیز به همان نام و شکل طبخ می گردد . باید دانست که عمده غذا های آذری حلال هستند و برای صرف یک غذای خوشمزه باید رستوران های باکو را بخوبی بشناسید . و یا می توانید در تور رستوران گردی ما نیز از این فرصت جهت تست غذاهای بی نظیر آذری استفاده نمایید .

1- کوکو سبزی

ترکیبات :تخم مرغ،پیاز،گشنیز،شوید ،روغن ،خامه ، سیر

2- دوغا

ترکیبات:گوشت گوسفندی ،پیاز ،نخود ، ماست ، خامه ،تخم مرغ ،آرد ،برنج ،پیازچه ،اسفناج ،گشنیز ، نعناع ،فلفل ،نمک ،دارچین

3- بالیق شورباسی (سوپ ماهی )

ترکیبات :ماهی ، پوست لیمو رنده شده ، آب لیمو تازه ، فلفل ، روغن زیتون ، گوجه ، پیاز ، سیب زمینی ، جعفری

طعم این غذا ممکن است برای هر کسی خوشایند نباشد . پس در صورتی که به ذائقه خود شک دارید و اهل تست نیستید آن را سفارش ندهید.

4- اریشته غذایی سبک و سالم که هر کسی می تواند طعم آن را بچشد .

ترکیبات: رشته ، روغن ، تخم مرغ ، نمک

5- اوماج

ترکیبات : آرد ، کره ، پیازچه ، نعنا خشک ، زعفران ، نمک ، تخم مرغ

6- توبوق بزدیرماسی (مرغ آب پز )

ترکیبات : مرغ تازه ، پیازچه ، روغن ، لیمو ، فلفل ، شوید یا نعنا ، نمک

بهتر است که دستور دهید مرغ را اندکی نیز سرخ کنند زیرا طعم آن گاهی به خامی می ماند .

7- پیتی (آبگوشت)

ترکیبات : گوشت گوسفند ، دنبه ، برنج ، آلوچه تازه ، سیب زمینی ، نخود ، پیازچه ، زعفران ، نعنا خشک ، فلفل ، نمک

غذایی خوشمزه مشابه دیزی خودمان است با اندکی تفاوت

8- کارتف شورباسی (سوپ سیب زمینی )

ترکیبات : آب گوشت ، سیب زمینی ، پیاز ،کره مایع ، زرده تخم مرغ ، شیر

غذایی سالم است و همه می توانند طعم آن را بچشند بعنوان پیش غذا استفاده می شود .

9- اتلی لوبیا شورباسی ( سوپ لوبیا با گوشت )

ترکیبات : گوشت گوسفندی ، لوبیا قرمز ، کره ، پیازچه فلفل نمک

در ایران نیز محبوب است ولی در آذربایجان به همراه گوشت سرو می شود پیشنهاد می شود با روغن زیتون و آبلیمو و پیاز سرو شود

10- خمیراشتی ( سوپ خمیر)

ترکیبات : گوشت گوسفند ، آرد گندم ، تخم مرغ ،کره مایع ، لوبیا سفید ،سرکه ، پیازچه ،کشمش ، نعنا خشک فلفل نمک

11- شاه پیلوف

ترکیبات: گوشت گوسفند، برنج، لواش،کشمش، زردآلو، آلو بخارا

این یک غذای فوق العاده خوش مزه است که شما در آن طعم گوش بره پخته شده ، برنج اعلا و ته دیگ نان لواش را خواهید چشید و تقریبا هر کسی می تواند آن را بچشد .