این رویداد بزرگ شامل بخشهای متنوعی بود؛ از غذاهای سنتی دریایی و گیاهی گرفته تا پاستاهای خلاقانه، دسرهای رستورانی و رقابت هیجانانگیز «جعبه سیاه» که شرکتکنندگان باید با مواد اولیه ناشناخته و در زمان محدود شاهکارهای آشپزی خلق کنند.
این مسابقه نه تنها مهارت فنی و خلاقیت را میستاید، بلکه میراث فرهنگی کشورها را نیز از طریق غذا به نمایش میگذارد. هر اثر ارائهشده بازتابی از هویت ملی، هنر و زبان مشترک طعم بود.
در این دوره، سرآشپزان کشورهای عضو سازمان همکاری اقتصادی (اکو) — جمهوری قزاقستان، جمهوری اسلامی ایران، جمهوری ازبکستان و جمهوری آذربایجان — درخششی چشمگیر داشتند و موفقیتهای آنان بار دیگر غنای سنتهای آشپزی منطقه را به جهان معرفی کرد.
---
نتایج مسابقات
غذاهای دریایی
• مقام اول: لُم-آلیِوا لائورا (روسیه)
• مقام دوم: آکینوا عایزاده آیدارقیزی (جمهوری قزاقستان)
• مقام سوم: خانم مجیدی (جمهوری اسلامی ایران)
غذاهای گیاهی
• مقام اول: سلمان الزهرانی (عربستان سعودی)
• مقام دوم: اودامبِتوف جسوربِک (جمهوری ازبکستان)
• مقام سوم: اوشاکبایوا بیبیتگُل کادبولایونا (جمهوری قزاقستان)
دسر رستورانی
• مقام اول: لایا بابایی (جمهوری اسلامی ایران)
• مقام دوم: فلاحی حسناء (مراکش)
• مقام سوم: حمدی طرابلسی (تونس)
پاستا
• مقام اول: مراد گورچیِف (جمهوری آذربایجان)
• مقام دوم: دوستان عمرُف (جمهوری قزاقستان)
• مقام سوم: سعیدی فدوا (مراکش)
جعبه سیاه
• مقام اول: هائندرا آفریان جایا و وحیدی سعِپالدین (اندونزی)
• مقام دوم: ادیلوف اوزود، روزیبایف عظمت، علیماتوا نظیرا (جمهوری ازبکستان)
• مقام سوم: وویچانکا کاتسیارینا، خالِتسکی یائوهِنی، آنا یارومنکا (بلاروس)
جعبه سیاه نوجوانان
• مقام اول: حسین ممدوف، سیِمور محرموف، کامران نقییف (جمهوری آذربایجان)
• مقام دوم: شوخرزخون ابراهیموف، آوزوف ایوب عظیموف، رحیمخوجایف حسن (جمهوری ازبکستان)
سرآشپز طلایی سال
• مقام اول: یسکندیر سالیکوف (جمهوری قزاقستان)
• مقام دوم: هائندرا آفریان جایا (اندونزی)
• مقام سوم: ریسکیدینوف سمیربِک (جمهوری ازبکستان)
درخشش کشورهای عضو اکو
• جمهوری قزاقستان با کسب چندین جایزه، از جمله مقام نخست سرآشپز طلایی سال، جایگاه ویژهای یافت.
• جمهوری اسلامی ایران در بخش غذاهای دریایی و دسر رستورانی موفقیت چشمگیری داشت و لایا بابایی مقام نخست دسر را به دست آورد.
• جمهوری ازبکستان در غذاهای گیاهی، رقابت جعبه سیاه و بخش نوجوانان خوش درخشید و چندین مقام کسب کرد.
• جمهوری آذربایجان با کسب مقام نخست در پاستا و جعبه سیاه نوجوانان، استعدادهای نوظهور خود را به جهان معرفی کرد.
جمعبندی
مسابقات بینالمللی آشپزی بار دیگر نشان داد که غذا میتواند پلی میان فرهنگها باشد. موفقیتهای کشورهای عضو اکو در این رویداد، میراث آشپزی منطقه را برجسته ساخت و جایگاه آنان را در عرصه جهانی بیش از پیش تقویت کرد.