یکی از چالش های جدی مسافران در تور باکو انتخاب غذا در رستوران های باکو است بطوریکه ساعت ها وقت مسافر برای انتخاب و سفارش غذای مورد علاقه صرف می شود .
این مقاله می کوشد تا غذاهای مشهور آذربایجانی را به شما معرفی نماید هر چند برخی از غذاهای آذری در ایران نیز به همان نام و شکل طبخ می گردد . باید دانست که عمده غذا های آذری حلال هستند و برای صرف یک غذای خوشمزه باید رستوران های باکو را بخوبی بشناسید . و یا می توانید در تور رستوران گردی ما نیز از این فرصت جهت تست غذاهای بی نظیر آذری استفاده نمایید .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/i2sm0uus.wzl.jpg)
1- کوکو سبزی
ترکیبات :تخم مرغ،پیاز،گشنیز،شوید ،روغن ،خامه ، سیر
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/w0dmpdrv.sv1.jpg)
2- دوغا
ترکیبات:گوشت گوسفندی ،پیاز ،نخود ، ماست ، خامه ،تخم مرغ ،آرد ،برنج ،پیازچه ،اسفناج ،گشنیز ، نعناع ،فلفل ،نمک ،دارچین
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/j41wuz4v.plv.jpg)
3- بالیق شورباسی (سوپ ماهی )
ترکیبات :ماهی ، پوست لیمو رنده شده ، آب لیمو تازه ، فلفل ، روغن زیتون ، گوجه ، پیاز ، سیب زمینی ، جعفری
طعم این غذا ممکن است برای هر کسی خوشایند نباشد . پس در صورتی که به ذائقه خود شک دارید و اهل تست نیستید آن را سفارش ندهید.
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/depqjyq2.c4a.jpg)
4- اریشته غذایی سبک و سالم که هر کسی می تواند طعم آن را بچشد .
ترکیبات: رشته ، روغن ، تخم مرغ ، نمک
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/2xasq3nc.qbw.jpg)
5- اوماج
ترکیبات : آرد ، کره ، پیازچه ، نعنا خشک ، زعفران ، نمک ، تخم مرغ
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/5o4aterk.up4.jpg)
6- توبوق بزدیرماسی (مرغ آب پز )
ترکیبات : مرغ تازه ، پیازچه ، روغن ، لیمو ، فلفل ، شوید یا نعنا ، نمک
بهتر است که دستور دهید مرغ را اندکی نیز سرخ کنند زیرا طعم آن گاهی به خامی می ماند .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/hiei5gn1.ato.jpg)
7- پیتی (آبگوشت)
ترکیبات : گوشت گوسفند ، دنبه ، برنج ، آلوچه تازه ، سیب زمینی ، نخود ، پیازچه ، زعفران ، نعنا خشک ، فلفل ، نمک
غذایی خوشمزه مشابه دیزی خودمان است با اندکی تفاوت
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/jwpexxoo.xpb.jpg)
8- کارتف شورباسی (سوپ سیب زمینی )
ترکیبات : آب گوشت ، سیب زمینی ، پیاز ،کره مایع ، زرده تخم مرغ ، شیر
غذایی سالم است و همه می توانند طعم آن را بچشند بعنوان پیش غذا استفاده می شود .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/vyomjhr4.xqr.jpg)
9- اتلی لوبیا شورباسی ( سوپ لوبیا با گوشت )
ترکیبات : گوشت گوسفندی ، لوبیا قرمز ، کره ، پیازچه فلفل نمک
در ایران نیز محبوب است ولی در آذربایجان به همراه گوشت سرو می شود پیشنهاد می شود با روغن زیتون و آبلیمو و پیاز سرو شود
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/eopawrng.wza.jpg)
10- خمیراشتی ( سوپ خمیر)
ترکیبات : گوشت گوسفند ، آرد گندم ، تخم مرغ ،کره مایع ، لوبیا سفید ،سرکه ، پیازچه ،کشمش ، نعنا خشک فلفل نمک
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/dkxzhjwt.xan.jpg)
11- شاه پیلوف
ترکیبات: گوشت گوسفند، برنج، لواش،کشمش، زردآلو، آلو بخارا
این یک غذای فوق العاده خوش مزه است که شما در آن طعم گوش بره پخته شده ، برنج اعلا و ته دیگ نان لواش را خواهید چشید و تقریبا هر کسی می تواند آن را بچشد .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/dgmjf1mi.5wu.jpg)
12- شش انداز پیلوف
ترکیبات : برنج و تخم مرغ گشنیز و ادویه
این غذا ویژه عید نوروز است در آذربایجان و همیشه پخته نمی شود پس در رستوران ها ممکن است وجود نداشته باشد .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/h0iw4g2x.52z.jpg)
13- پاخلا پیلوف ( باقالی پلو)
ترکیبات: گوشت گوسفندی ،برنج ، کره ، باقالا ، شوید ، زعفران
این غذا در ایران نیز محبوب است و خوشمزه و در صورتی که آَشپز خوب باشد معرکه است .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/txychtee.rek.jpg)
14- تویوق پیلوف ( چلو مرغ)
ترکیبات : برنج ، مرغ ، شاه بلوط ، زرد آلو ، گشنیز ، آلو خشک ، پیاز ، کره ، نمک
غذای ساده است که مشابه چلو مرغ ایرانی است و طعمی خوب دارد و همگان می توانند سفارش دهند.
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/n5g4swx2.mm2.jpg)
15- شیرین پیلوف ( شیرین پلو)
ترکیبات : برنج ، میوه خشک ، کشمش زرد ، کره
در ایران نیز این غذا با اندکی تفاوت پخته میشود و خوشمزه است .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/hfqptb1a.f4f.jpg)
16- کوکو پیلوف
ترکیبات : برنج بلند ، کره ، تخم مرغ ، سبزیجات اسفناج ، نعنا ، گشنیز ، زردچوبه ، فلفل نمک
این غذا نیز در ایران در بسیار از مناطق طبخ می گردد .
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/khhmuxd4.v2g.jpg)
17- بلغور پلو
ترکیبات : بلغور ، برنج ، کره مایع ، ماهی سفید
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/2ki3xgjb.liv.jpg)
18 - فسنجان پلو
ترکیبات : مرغ (پرنده شکار شده بهتر است) پیاز قرمز ، انار ، ترشی سیاه (رب انار و آلو ) گردو ، کدو تنبل ، نمک
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/nmgjxkwl.t0h.jpg)
19- پلو شیر
ترکیبات : ماهی سفید دودی ، برنج ، کره مایع ، شیر ، آرد گندم ف کشمش ، زرد آلو ، خرما ،تخم مرغ ، زعفران ، نمک
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/lkg25pw2.2p5.jpg)
20 - ماهی شکم پر (لونگی)
ترکیبات : ماهی تازه ،گردو ، پیاز ، سبزیجات ، فلفل نمک ، لیمو ، گشنیز
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/je3rkrlb.ogj.jpg)
21- ساجیچی ترکیبات : با گوشت ، مرغ و حتی ماهی ، سیب زمینی ، کدو ، گوجه ، بادنجان و...
![](http://www.bakusky.com/bakuskycdn/blog/uploads/2018/10/ukahwedr.103.jpg)
22- کوفته عدس ترکیبات : عدس قرمز ، گوشت ، پیاز ، ادویه