در این گزارش با طرز تهیه «اوگرا پلو» یکی از غذاهای پرطرفدار تاجیکستان آشنا می شوید.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی موسسه فرهنگی اکو وبه نقل از آی فیلم 2، «اوگرا پلو» یا «اوکرا پلو»(بامیه پلو) یکی از غذاهای مشهور تاجیکستان که در دسترخوان(سفره) همه مردم این کشور یافت می‌شود. مواد غذایی که در اوگرا پلو به کار می‌برند، برنج، گوشت، بامیه، پیاز، هویج و ادویه‌جات است.
جالب است بدانید این غذا در بین گردشگران نیز محبوب بوده و طرز تهیه آن آسان است.
مواد لازم:
روغن: 60 میلی لیتر
گوشت گوسفند: 500 گرام
پیاز: 2 عدد
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
دلمه: 1 عدد خرد شده
بامیه: 4 عدد خرده شده(به صورت حلقه)
مرچ (فلفل): 1 قاشق غذاخوری
برنج: 1 پیمانه
آب مرغ: 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را خرد کرده و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا ترد شود.
سپس پیاز و دلمه را اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه پخته کنید.
بامیه را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید و نمک و برنج را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر پخته کنید.
در مرحله بعد آب مرغ اضافه کرده، حرارت را کم کنید تا کم کم پخته شود(حدود 20 دقیقه).